Während der Tour durch die Zentrale und die Produktionshalle gewährt Peter Kolb spannende Einblicke in die modernen Abläufe der Brezenherstellung. Highlights sind der 22 Meter lange Steinbackofen aus Italien und die einzigartige Brezen-Rutsche, eine spiralförmige Spezialkonstruktion, die die frisch gebackenen Brezen auf Knopfdruck direkt in den Verkaufsbereich befördert.